Bij onze klantenservice is het vanwege Covid-19 en de vele aanvragen drukker dan normaal. We doen er alles aan om uw vraag zo snel mogelijk te beantwoorden, maar dit kan helaas iets langer duren dan u van ons gewend bent. Boretti streeft er naar om uw aanvraag binnen 7 werkdagen in behandeling te nemen. Lees meer »

Koude gerookte tartaar van zalm voor op de BBQ

 

(voor 4-6 personen)

Bereidingstijd: 15min.

  Ingrediënten:

  • 600 g verse zalm
  • 3 el mayonaise
  • 2 sjalotjes, heel fijn versnipperd
  • 2 takjes peterselie
  • 4 sneetjes brood
  • Rucola
  • Houtschilfers

Bereiding:

    1. Snij de zalm in kleine blokjes.
    2. Maak van de mayonaise, de ui en de peterselie een tartaar.
    3. Meng de tartaar onder de zalm. Doe in vormpjes, maar druk niet te hard aan. Rook 10 minuten koud met enkele houtschilfers.
    4. Snij toastjes door het brood in de lengte te snijden. Leg ze 15 minuten indirect op de BBQ, tot ze krokant worden.
    5. Dien op met enkele blaadjes rucola erbovenop.

    KOUD ROKEN: Dit is een methode waarbij de temperatuur niet boven de 25 °C uitkomt, waardoor de vis niet verhit en dus gegaard wordt.

Lees meer blogs

Maak thuis de beste cappuccino

voor de perfecte melksnor

De cappuccino heeft ontzettend veel aanhangers, in en buiten Italië. Niet iedereen weet dat een goede cappuccino maken ook heel goed gewoon thuis kan gebeuren. Zeker als de koffietemperatuur op de juiste hoogte is ingesteld, en u vertrouwd raakt met de stoom en hoeveelheid schuim.

Lees Meer

De aperitivo-traditie in Nederland

historie aperitivo

Op een Italiaanse dag een moment om even te ontspannen met vrienden, de tijd tussen la passeggiata en la cena.

Lees Meer

Landelijke Keuken

inspiratie & ideeën

Een landelijke keuken kenmerkt zich door het gebruik van veel natuurlijke materialen, zoals hout, in combinatie met gezellige en warme kleuren. Een ander belangrijk kenmerk van landelijke keukens zijn de sierlijke afwerkingen. Deze sierlijke afwerkingen kunnen terugkomen in de keukengrepen, keukenkastdeuren of in accessoires.

Lees Meer

Bezoek ons Experience Center