BBQ recepten voor het paasweekend

Gamba’s

(voor 4 personen)

Bereidingstijd: 10min.

Ingrediënten:

  • 16 grote gepelde gamba’s
  • 5 gedroogde tomaten uit de olie in fijne reepjes gesneden
  • 1 teentje geperste knoflook
  • 2 fijn gesneden ansjovis filets
  • 2 fijn gesnipperde sjalotten
  • 200 g grof gesneden rode sla
  • Olijfolie
  • 2 el balsamico azijn  

Bereiding:

  1. Snij met een scherp mesje de rugzijde van de gamba in en verwijder het darmkanaal.
  2. Doe wat olijfolie op de bakplaat en bak daar 4 minuten de gamba’s op. Draai ze af en toe om.
  3. Voeg de ingrediënten aan de gamba’s toe, behalve de rode sla.
  4. Bak dit nogmaals 2 minuten onder voortdurend omscheppen.
  5. Voeg dan de sla toe en schep het nogmaals even om zodat de sla knapperig blijft, maar wel warm is. Blus het af met de balsamico azijn en serveer het direct.

 

Courgette met tandoori marinade en Parmezaanse kaas

(voor 4 personen)

Bereidingstijd: 8min.

Ingrediënten:

  • 1 courgette
  • Tandoori marinade
  • Olijfolie
  • Parmezaanse kaas 

Bereiding:

  1. Snij de courgette in schijfjes van 1 cm dik. Smeer een zijde in met olijfolie. Strijk de andere zijde in met de marinade.
  2. Gril de courgette rechtstreeks boven de kolen, eerst aan de kant met de marinade.
  3. Draai de courgette om.
  4. Bestrooi met geraspte, Parmezaanse kaas. 

 

BBQ-brood

(voor 4 personen)

Bereidingstijd: 20min.

 

Ingrediënten:

  • Klein rond brood
  • Verse tuinkruiden (bieslook, tijm, oregano, rozemarijn)
  • Olijfolie
  • Grof zout
  • Peper

Bereiding:

  1. Snij het brood in dampatroon.
  2. Snij de tuinkruiden fijn. Vul het brood ermee, bestrooi met zout en peper en besprenkel bovenop en binnenin met voldoende olijfolie.
  3. Gril indirect op 180℃ gedurende 15 minuten (totdat het brood binnenin warm is)

 

Lees meer blogs

Maak thuis de beste cappuccino

voor de perfecte melksnor

De cappuccino heeft ontzettend veel aanhangers, in en buiten Italië. Niet iedereen weet dat een goede cappuccino maken ook heel goed gewoon thuis kan gebeuren. Zeker als de koffietemperatuur op de juiste hoogte is ingesteld, en u vertrouwd raakt met de stoom en hoeveelheid schuim.

Lees Meer

De aperitivo-traditie in Nederland

historie aperitivo

Op een Italiaanse dag een moment om even te ontspannen met vrienden, de tijd tussen la passeggiata en la cena.

Lees Meer

Landelijke Keuken

inspiratie & ideeën

Een landelijke keuken kenmerkt zich door het gebruik van veel natuurlijke materialen, zoals hout, in combinatie met gezellige en warme kleuren. Een ander belangrijk kenmerk van landelijke keukens zijn de sierlijke afwerkingen. Deze sierlijke afwerkingen kunnen terugkomen in de keukengrepen, keukenkastdeuren of in accessoires.

Lees Meer

Bezoek ons Experience Center