Heerlijke Italiaanse recepten van masterchef Julius Jaspers

Heerlijke Italiaanse gerechten gemaakt met onze eigen Boretti producten, door niemand minder dan masterchef Julius Jaspers.
Julius Jaspers heeft in ons Experience Center een masterclass gegeven met Boretti Food. Deze gerechten zijn ideaal voor gezelschap bij jouw thuis en ze zijn ook eenvoudiger dan ieder denkt. 

Onze foodlijn is te verkrijgen in bijna alle Coop Supermarkten door heel Nederland. Het Boretti Food assortiment bestaat uit Italiaanse favorieten, gemaakt met kwalitatieve Italiaanse ingrediënten. Met dit food assortiment brengt Boretti de Italiaanse “passione” aan tafel! 

Boretti Balsamicoazijn

Boretti balsamico (glase)

  • Boretti Balsamicoazijn
  • Suiker
  1. Balsamicoazijn 60/40 mengen met suiker, aan de kook brengen en 3 minuten laten pruttelen.
  2. Af laten koelen.
  3. Dan heb je een mooie stroperige glaze.

Bruschetta prosciutto-vijg-balsamicoazijn

  • Boretti balsamicoazijn
  • Boretti olijfolie
  • Stokbrood
  • Prosiciutto/coppa
  • Vijgen
  • Peper en zout
  1. Snijd het stokbrood in sneetjes van ongeveer 2 cm.
  2. Bedruppel de sneetjes met Boretti olijfolie.
  3. Bak het stokbrood op 180 graden en haal het na circa 6 minuten eruit.
  4. Zodra een beetje afgekoeld, kun je beginnen met het beleggen.
  5. Beleg het eerst met prosiciutto of coppa.
  6. Dan snijd je de vijgen in dunnen plakjes en die leg je er boven op.
  7. En als laatste bedruppel het met Boretti balsamico glaze.

Bruschetta mozzarella-kerstomaat-rucola

  • Boretti olijfolie
  • Boretti basilicummayonaise
  • Stokbrood
  • Mozzarella
  • Kerstomaat
  • Rucola
  1. Snijd het stokbrood in sneetjes van ongeveer 2 cm.
  2. Bedruppel de sneetjes met Boretti olijfolie.
  3. Bak het stokbrood op 180 graden en haal het na circa 6 min eruit.
  4. De sneetjes besmeren met Boretti basilicummayonaise.
  5. En als laatste beleggen met plakjes mozzarella, kerstomaat en rucola.

Bruschetta champignons-truffel-geraspte Parmezaanse kaas

  • Boretti olijfolie
  • Boretti truffelmayonaise
  • Stokbrood
  • Champignons
  • Parmezaanse kaas
  • Witte wijn
  1. Snijd het stokbrood in plakjes van ongeveer 2 cm.
  2. Bedruppel het daarna met Boretti olijfolie.
  3. Bak het stokbrood op 180 graden en haal het na circa 6 min eruit.
  4. Gesneden champignons even aanbakken in de koekenpan met wat Boretti olijfolie, afblussen met witte wijn en in laten dampen. Op smaak brengen met zout en peper.
  5. Het brood besmeren met Boretti truffelmayonaise.
  6. Beleggen met plakjes champignons en bestrooien met geraspte Parmezaanse kaas.

 

Fusilli-pastasalade met pesto

  • Boretti fusilli pasta
  • Boretti olijfolie
  • Verse basilicum (alleen de blaasjes)
  • Knoflook (gesneden)
  • Pijnboompitjes
  • Parmezaanse kaas
  • Room
  • Cherrytomaatjes
  • Rucola
  • Zout
  1. Draai knoflook, pijnboompitjes, Parmezaanse kaas en 50 ml olijfolie in de keukenmachine/blender tot een puree.
  2. Voeg basilicum en zout toe en voeg al draaiende druppelsgewijs het restant van de olie toe.
  3. Laat een half uur staan en breng op smaak met zout.
  4. Breng een pan water met zout aan de kook en kook hier de Boretti fusilli al dente in, giet af en spoel koud onder de kraan.
  5. Meng de koude pasta met de pesto, verdun eventueel nog met een scheut room en voeg misschien nog wat tomaatjes en rucola toe.

Penne al sugo

  • Boretti Penne
  • Boretti sugo Norma (pastasaus)
  • Parmezaanse kaas
  • Zout en peper
  1. Breng alvast een pan water met zout aan de kook en kook hierin de Boretti penne al dente.
  2. Verwarm ondertussen 2 x Boretti pastasaus in een steelpan. Meng de warme penne er doorheen.
  3. Breng het op smaak met wat Parmezaanse kaas, zout en peper.

Flensjes met aardbeien en balsamico

  • Boretti balsamicoazijn
  • 100 gr bloem
  • 2 dl melk
  • 2 eieren
  • Snuf zout
  • Beetje poedersuiker
  1. Meng in een beslagkom de bloem, melk, eieren, snuf zout en een beetje poedersuiker. Klop dit met een garde tot een glad beslag.
  2. Verhit een klontje boter in een koekenpan. Bak de flensjes flinterdun en probeer ze zo ‘’blank’’ mogelijk te houden.
  3. Meng 1/3 deel Boretti balsamicoazijn met 2/3 deel esdoornsiroop en serveer met  wat Griekse yoghurt en aardbeien bij de warme flensjes.

 Met deze gerechten kun je de mensen bij jouw thuis echt verassen. Inspireer ze en laat al hun zintuigen prikkelen door jouw creatie!  Want liefde gaat ten slotte, door de maag.

Buon Appetito!

 

Lees meer blogs

Maak thuis de beste cappuccino

voor de perfecte melksnor

De cappuccino heeft ontzettend veel aanhangers, in en buiten Italië. Niet iedereen weet dat een goede cappuccino maken ook heel goed gewoon thuis kan gebeuren. Zeker als de koffietemperatuur op de juiste hoogte is ingesteld, en u vertrouwd raakt met de stoom en hoeveelheid schuim.

Lees Meer

De aperitivo-traditie in Nederland

historie aperitivo

Op een Italiaanse dag een moment om even te ontspannen met vrienden, de tijd tussen la passeggiata en la cena.

Lees Meer

Landelijke Keuken

inspiratie & ideeën

Een landelijke keuken kenmerkt zich door het gebruik van veel natuurlijke materialen, zoals hout, in combinatie met gezellige en warme kleuren. Een ander belangrijk kenmerk van landelijke keukens zijn de sierlijke afwerkingen. Deze sierlijke afwerkingen kunnen terugkomen in de keukengrepen, keukenkastdeuren of in accessoires.

Lees Meer

Bezoek ons Experience Center