De aperitivo-traditie in Nederland

Op een Italiaanse dag een moment om even te ontspannen met vrienden, de tijd tussen la passeggiata en la cena. Tijdens de aperitivo vier je het samenzijn met vrienden en kom je vast in de stemming voor la cena; het diner. Genieten van een mooi glas prosecco, een kleurrijke Aperol Spritz of een ander goed smakend drankje, vergezeld met tal van de lekkerste hapjes. L'aperitivo wint ook in Nederland meer aan populariteit, maar het echte doorbreken blijft nog uit.

Historie aperitivo
In Milaan legden de bars en cafés in de twintigste eeuw deze traditie aan de grond – een drankje in combinatie met een keur aan hapjes. Ook in Turijn, Venetië en Florence bestaat deze traditie al langere tijd.
De aperitivo als lifestyle verspreidde zich in hoog tempo verder uit naar de rest van Italië en inmiddels kun je al jaren in heel Italië genieten van een keur aan hapjes en bijpassende drankjes voor het diner. De keuze aan hapjes is, zeker voor Nederlanders die het minder gewend zijn om zo veel te eten, soms zo groot dat je het diner bijna in principe kunt overslaan.
De hapjes variëren van stukjes focaccia, riso, kleine sandwiches tot pastasalades en van chips en nootjes tot arancini, gratis voor wie tijdens l’aperitivo een alcoholisch drankje bestelt. De prijs ligt rond de tien euro.

Aperitivo thuis
In Nederland is de aperitivo-traditie helaas nog steeds niet heel erg doorgedrongen. Juist de grote terrassen, tegenwoordig vaak voorzien van heaters, lenen zich goed voor dit concept. De bars zijn van binnen vaak ruim opgesteld dus bij slecht weer is een aperitivo binnen ook te doen. Wat in Italië overigens ook vaak het geval is. Gelukkig kunnen we een aperitivo wel makkelijk zelf thuis organiseren. Met een goede wijn of Aperol-spritz en zelf te halen hapjes maken we er thuis gewoon een gezellige gelegenheid van.

Lees meer blogs

Maak thuis de beste cappuccino

voor de perfecte melksnor

De cappuccino heeft ontzettend veel aanhangers, in en buiten Italië. Niet iedereen weet dat een goede cappuccino maken ook heel goed gewoon thuis kan gebeuren. Zeker als de koffietemperatuur op de juiste hoogte is ingesteld, en u vertrouwd raakt met de stoom en hoeveelheid schuim.

Lees meer

Spaghetti alle vongole

een Italiaanse klassieker

Een klassiek recept en eentje die je moet kunnen bereiden is die van spaghetti alle vongole veraci, een voorgerecht van simpele zeevruchten en geschikt voor elk seizoen.

Lees meer

Landelijke Keuken

inspiratie & ideeën

Een landelijke keuken kenmerkt zich door het gebruik van veel natuurlijke materialen, zoals hout, in combinatie met gezellige en warme kleuren. Een ander belangrijk kenmerk van landelijke keukens zijn de sierlijke afwerkingen. Deze sierlijke afwerkingen kunnen terugkomen in de keukengrepen, keukenkastdeuren of in accessoires.

Lees meer

Bezoek ons Experience Center