Aperitivo Negroni

De Aperitivo werd in het leven geroepen als functionele en eenvoudige manier om tijd door te brengen met vrienden en/of familie. Boretti stimuleert het sociale aspect door koken in Italian life style bijzonder aangenaam te maken. Een Aperitivo nuttigen met vrienden terwijl de barbecue buiten aan staat is een bijzonder goede manier om quality time met elkaar te spenderen. Hier horen de aperitivo drankjes bij zoals we dat van de Italianen gewend zijn.
De klassieke Italiaanse aperitivo drankjes zijn per regio verschillend. Wat voor alle drankjes geldt is dat ze doorgaans bestaan uit een mix van Aperol of Campari likeur. In het begin smaken ze wat bitter. De populairste drankjes zijn Spritz, Negroni, Aperol of Americano.

Oorsprong Negroni
Er kan uit nog veel meer andere cocktails gekozen worden zoals de Mojito of Cosmopolitan. Negroni is in Italië nog altijd het populairst en is een mix van Campari, gin en vermout. Het drankje komt oorspronkelijk uit Florence, stamt uit 1919 en is bedacht door Camillo Negroni. De bereidingswijze en het recept van de Negroni willen we niemand onthouden. Dit drankje wordt het hele jaar door gedronken, bij goed weer buiten en anders binnen vergezeld met lekkere hapjes en goed gezelschap.

Bereiding Negroni
De cocktail, die wordt bereid met een goede gin – bijvoorbeeld een Tanqueray of Plymouth – gemixt met de twee oer Italiaanse dranken, Campari en rode vermout – bijvoorbeeld Dolin of Carpano -, zorgt voor het echte Italiaanse vakantiegevoel. De zon begint spontaan te schijnen en het is een ware aanslag op de smaakpapillen. Zoals bij de meeste Italiaanse gerechten en ook bij deze cocktail is de Negroni een nagenoeg perfecte combinatie van eenvoud en optimale smaak. Bij het drinken ervan vallen alle stukjes op z’n plaats; de elegantie en sympathie van de bevolking, warme zonnige dagen en een op z’n zachtst gezegd een inspirerende omgeving. De Negroni drink je hier in een authentiek barretje.

Recept Negroni
Helaas is de vakantie te snel voorbij en is terugkeren onontkoombaar. Het gemis is er vanaf het moment dat er weer voet wordt gezet op Nederlandse bodem. De herinnering aan de Negroni op dat heerlijke terras in de zon lijkt al snel een eeuwigheid geleden. Het goede nieuws is gelukkig dat er een simpele doch elegante oplossing is voor dit probleem. Die heerlijke Negroni is namelijk ook gewoon zelf thuis maken. Alles wat u daarvoor nodig hebt is uw mooiste glas, wat ijsklontjes, een sinaasappel, een selectie aan fijne dranken en een aantal goede vrienden om dit mee te delen.

De perfecte verhouding:

• 3cl gin
• 3cl rode vermout
• 3cl Campari
• IJsklontjes
• Voeg naar eigen smaak schijfjes sinaasappel toe